Juliano Paulo Soares nasceu em 12 de novembro de 1979, na comunidade rural de Passagem, em Divinópolis(MG).Filho de uma família simples, cresceu em meio à natureza, aprendendo desde cedo os valores do trabalho e da fé. Ajudava o pai nas atividades do campo e, ainda adolescente, iniciou seu primeiro negócio: uma horta no brejo da roça, vendendo produtos na feira com o tio.

Aos 15 anos mudou-se para Carmo do Cajuru para cursar o ensino médio e começou a trabalhar no comércio de hortifrúti. Estudou contabilidade, filosofia e mais tarde administração. Viveu uma experiência no seminário, que moldou sua visão de mundo, e seguiu uma carreira sólida na antiga FUNEDI/UEMG, onde permaneceu por 17 anos, construindo uma trajetória que ia de estagiário a gerente de compras.

Em 2003 conheceu Marcelo, seu companheiro e sócio, com quem compartilha vida e projetos. Juntos, transformaram sonhos em realizações—da construção de uma casa com alma barroca ao surgimento do restaurante Cheia de Graça, referência em gastronomia afetiva em Divinópolis. Juliano é movido pela paixão por servir, acolher e criar experiências memoráveis à mesa.

Juliano iniciou sua trajetória profissional no campo e no comércio de hortaliças, desenvolvendo desde cedo senso de responsabilidade, iniciativa e empreendedorismo. Durante 17 anos, atuou na Universidade Estadual de Minas Gerais(UEMG),onde passou de estagiário a Gerente de Compras, liderando processos e equipes com foco em gestão pública e eficiência administrativa.

Com formação em Filosofia e especialização em Gestão Estratégica de Marketing, uniu sensibilidade humana e conhecimento técnico para construir uma nova etapa: o Cheia de Graça Restaurante. O negócio começou como uma loja de artesanato e, com dedicação e visão empreendedora, evoluiu para um restaurante de destaque regional.

Juliano aplicou seu know-how em planejamento, hospitalidade e experiência do cliente para transformar o Cheia de Graça em um espaço único, onde gastronomia, aconchego e identidade cultural se unem. Seu compromisso com a excelência e a busca constante por aprimoramento fazem dele mais
que um gestor — um anfitrião apaixonado pelo que faz.